Docentes de la UNPAZ se proponen generar un lazo entre consumidores y productores mediante una feria al aire libre.<\/p>\n
En di\u00e1logo con el programa radial \u201cEncuentro con las Noticias\u201d, Laura Barbieri, docente de la Universidad Nacional de Jos\u00e9. C. Paz, explic\u00f3 sobre el proyecto, \u201cComenz\u00f3 activando el comercio de los feriantes, los productores que pudiera haber en Jos\u00e9. C. Paz, armar una feria. La pandemia nos inhabilito a hacer esa feria, as\u00ed que estamos reprogramando para ver c\u00f3mo vamos a seguir con ese proyecto. La idea, justamente, es instalar el tema de la soberan\u00eda alimentaria, se puede consumir mejor produciendo nuestros propios alimentos, acercando los productores a los consumidores y ah\u00ed estamos\u201d<\/em>.<\/p>\n Barbieri, adem\u00e1s, hizo referencia a la etiquetaci\u00f3n de los alimentos, \u201cNosotros lo que queremos es que se diga la verdad, despu\u00e9s que el consumidor tiene la libertad de elegir siempre o que bueno, alertar, permitir el acceso a la informaci\u00f3n que es un derecho, y por ah\u00ed va la pol\u00edtica, despu\u00e9s cada uno elige. Si el producto, realmente, lo que tiene es exceso en grasa o en az\u00facar, hay que decirlo en forma bien clara\u201d<\/em>.<\/p>\n Finalmente, Laura Barbieri, explic\u00f3 que el proyecto comenz\u00f3 con un diagnostico de situaci\u00f3n y la idea es concretar la feria que funcione como lazo, \u201cNosotros lo que estuvimos haciendo fue como un diagnostico de situaci\u00f3n, haciendo un relevamiento de los productores locales que no hay tantos, hay mucha gente que esta cultivando, cosechando para consumo propio o reci\u00e9n meti\u00e9ndose en el tema, consumidores interesados tambi\u00e9n los hay, hay gente que compra a productores de la UTT con el inter\u00e9s de consumir alimentos m\u00e1s sanos, hay gente interesada, hay productores que est\u00e1n comenzando y ah\u00ed hay que hacer un lazo y eso tambi\u00e9n tiene que ver con la soberan\u00eda alimentaria\u201d<\/em>.<\/p>\n Compartimos la entrevista completa<\/p>\n