Docentes de la UNPAZ se proponen generar un lazo entre consumidores y productores mediante una feria al aire libre.
En diálogo con el programa radial “Encuentro con las Noticias”, Laura Barbieri, docente de la Universidad Nacional de José. C. Paz, explicó sobre el proyecto, “Comenzó activando el comercio de los feriantes, los productores que pudiera haber en José. C. Paz, armar una feria. La pandemia nos inhabilito a hacer esa feria, así que estamos reprogramando para ver cómo vamos a seguir con ese proyecto. La idea, justamente, es instalar el tema de la soberanía alimentaria, se puede consumir mejor produciendo nuestros propios alimentos, acercando los productores a los consumidores y ahí estamos”.
Barbieri, además, hizo referencia a la etiquetación de los alimentos, “Nosotros lo que queremos es que se diga la verdad, después que el consumidor tiene la libertad de elegir siempre o que bueno, alertar, permitir el acceso a la información que es un derecho, y por ahí va la política, después cada uno elige. Si el producto, realmente, lo que tiene es exceso en grasa o en azúcar, hay que decirlo en forma bien clara”.
Finalmente, Laura Barbieri, explicó que el proyecto comenzó con un diagnostico de situación y la idea es concretar la feria que funcione como lazo, “Nosotros lo que estuvimos haciendo fue como un diagnostico de situación, haciendo un relevamiento de los productores locales que no hay tantos, hay mucha gente que esta cultivando, cosechando para consumo propio o recién metiéndose en el tema, consumidores interesados también los hay, hay gente que compra a productores de la UTT con el interés de consumir alimentos más sanos, hay gente interesada, hay productores que están comenzando y ahí hay que hacer un lazo y eso también tiene que ver con la soberanía alimentaria”.
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Fotografía: https://fmporiajhu.org.ar/